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Rotisseria do Futuro

ROTISSERIE AUTO SERVIÇO

Mesas Quentes

As mesas expositoras de autosserviço quente possuem uma estrutura inteligente e moderna, que favorece a compra por impulso. Desenvolvida para manter a temperatura dos alimentos com alta eficiência.

Com a tecnologia que proporciona aquecer a 62°C , garantindo que assados, porções e marmitex permaneçam sempre na temperatura ideal para o consumo.

Pratos para todos os gostos:

  • Carnes
  • Frango Assado
  • Lanches
  • Marmitas
  • Massas
  • Pizzas
  • Salgados
  • Sopas
  • Pratos Regionais
Com Iluminação específica, onde lâmpadas infravermelhas aquecem de cima para baixo. Formando uma estufa, e também são a iluminação perfeita para atrair os clientes

Principais produtos à serem usados na mesa

  • Frutas
  • Maionese
  • Pudim
  • Saladas
  • Sobremesas

ROTISSERIE AUTO SERVIÇO

Mesas Frias

Uma mesa fria é uma superfície refrigerada usada para manter alimentos frios e seguros para consumo, favorecendo a compra por impulso.

Segurança I Apresentação | Praticidade I Confiança

ROTISSERIE

CWPACK

Resultados nunca alcançados, com crescimento de um ano para outro Projetado em 13% e alcançando 28%.

Margens que saíram de 30% negativas
para 23 % positivas.

Rotisserie que saíram de 40 kg/dia
para 120 kg/dia.

VANTAGENS

Produzimos embalagens com as características necessárias para a indústria de congelados, que possuem alta resistência a impactos em baixíssimas temperaturas (até -40°C) e podem ir diretamente do freezer ao micro-ondas, garantindo proteção para o alimento e praticidade para o cliente.

FACILITADORES NO

Processo Produtivo

FORNO COMBINADO SUGERIDO
– RATIONAL SCC 101 Elétrico 10 GNS
– Kit básico GN ́s

Pratos para todos os gostos:

PROCESSADOR SUGERIDO
– ROBOT COUPE CL 50 ULTRA
+ 5 DISCOS (mais utilizadas)

  • Otimização de mão de obra;
  • Otimização do tempo empregado;
  • Redução significativa nas quebras;
  • Manutenção da suculência ao processar e na cocção.
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